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不要以为现代人才能喝到冰镇啤酒,2300年前冰酒已经很流行,古人还会造“冰箱”? | 豫记   

2017-07-13 11:07:01|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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40度!50度!60度!这两天的地面温度,一直在往上飙。没有比这更热的天了!冰镇啤酒、冰镇西瓜、冰镇汽水……要是还像几千年前的古人那样,没有这些降温消暑的“利器”,这日子还咋过?


不要以为现代人才能喝到冰镇啤酒,2300年前冰酒已经很流行,古人还会造“冰箱”? | 豫记 - 豫记 - 豫记

 


别小看了古人。2000多年前,“文学愤青”屈原大夏天里喝着冰镇米酒,韩国皇家宫廷宴会上离不开“皇家冰箱”冷冻的食物,就连东汉老皇后的墓穴里也挖了个“储冰室”。这些,你相信吗?不信?河南的这些地儿就可看到!


一苇 | 文

 豫记微信号:yjhltxdjm

 


别以为这大夏天的

就你们现代人能喝冰镇啤酒

 

那天中午,小编们约饭。一到外边,热气就扑面而来,汗就瞬间弥漫。热,不是一般的热!小编们好不容易捱到饭馆,刚坐下来,就齐声喊起了“冰镇啤酒”。“咕嘟咕嘟”,一通牛饮之后,喊爽的不少。“还是现代人好啊,要是古人……”


有人“职业病”刚要发作,就被才女的话截住了:“古人怎么了?别以为你们现代人能喝啤酒,古人照样喝得神清气爽。2300年前,有个文学愤青,大夏天的,就爱喝一口冰镇米酒,喝了还爱写几句,‘挫糟冻饮,酎清凉些’。”


她说的是屈原,在《楚辞·招魂》里,是这么说过。三闾大夫那个时代,喝个冰镇米酒,在上流社会并不算有多稀罕。《芈月传》里,楚国宫廷女子,爱的也是这一口。那个阴险毒辣的楚威后,开心的时候,不是也要与王室公主共饮一杯吗?


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受了才女的启发,“职业病”发作,回来就扒拉材料,果然发现,在战国时代,用冰块冰冻东西,那都不是事儿。在《周礼》中,曾提到过一种用来储藏食物的“冰鉴”。这种“冰鉴“,其实就是一个类似盒子的东西,内部是空的。只要把冰放在里面,然后把食物再放在冰块中间,就可以对食物起到防腐保鲜的作用。这可能是人类使用最早的“冰箱”了。


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这种最早的冰箱,还有实物为证。1978年,在对湖北随县曾侯乙墓考古活动中,就出土了“冰鉴”——曾侯乙青铜尊盘。此物既可冰酒,亦可温酒。


葡萄美酒夜光杯,这么高档的玩意,也只是宫廷里楚威后们的皇家专享。只有冰块采得多了,或者藏冰技术成熟了,冰块才由宫廷走向官员家庭,“文学愤青”屈原老先生才有机会“挫糟冻饮,酎清凉些”。


至于平民百姓,夏天还是那个没有冰块的夏天,想要找些清凉,只能躲地窖、钻山洞,或者在房间中央打个洞,洞内挖口深井,享用点井里冒出的凉气而已。


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2000多年前

采冰人就有了正式编制

 

我很好奇,这大夏天的,2000多年前的老祖先们又没有冷库,他们用的冰块是从哪里来的呢?


这个问题的答案,其中有一个是这样说的:在古代,虽然没有冰箱,但是有很多国家,会在高山挖洞,建冰窖,冬天冷时,挖河里的冰块存进去,夏天取用。这个说法,值得怀疑。


原因在于,其一,至今似乎并没发现高山冰窖遗址;其二,如果宫殿与高山冰窖距离远,怎么运输?


但是,怀疑归怀疑,更合理的解释,需要更多的考古来支撑。但有一点不可否认,那就是古人没有“速冻”设备,不可能一夜之间滴水成冰。他们的办法只有一个,那就是藏冰。至于藏在哪儿比较合适,这个还不大好说。因为当时条件所限,即便藏得再好,到了来年夏天,当初窖藏的冰块也会化掉三分之二,这是常有的事儿。


看到这,你应该明白,古人喝个冰镇米酒,是有点不那么容易的。藏冰是问题,采冰也是问题。


对他们来说,“采冰”可称“一号工程”,需要很大的人力物力。有文献记载,周王室成立过专门的“冰政”机构,仅正式编制就有80人。至于有没有雇佣“临时工”,咱不知道。估计即便有,也不会上史书的,因为“临时工”往往是背锅的群体,很少给他们光彩的一面。


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我们今天所能看到的,就是这些有编制的采冰工,由“凌人”专门负责。每年一进入12月份,他们就跟采冰较上了劲儿。当然,他们只有采冰的份儿,用冰的时候,只能一边凉快去。

 

韩国人用的“皇家冰箱”

就在新郑的郑韩故城遗址上

 

聊聊屈原的冰镇米酒,说说有编制的采冰工人的采冰事儿,仿佛跟我们八竿子打不着,太遥远了。那么,咱就跟你来个近的。你听说过没有,咱河南的新郑,就有一个战国时期的“冰箱”。


这个“战国冰箱”,就在新郑市新建路街道办事处阁老坟村村北,郑韩故城遗址那儿。


按照史书的说法,春秋初年,新郑成为郑国国都,并在此建造城池;后郑国为韩国所灭,韩国迁都于此,一直持续到战国末期为秦所灭。过去了2000多年,郑韩故城,这是考古学家们最想知道的答案。


50多年前,为了破解这个谜团,河南省文物工作队(今河南省文物考古研究所)在此进行了全面的钻探调查,证明其确为郑韩故城遗址。有意思的是,他们在开挖过程中发现了四道夯土墙构成的地下室,里面有陶片、瓦片、盆、碗、钵、豆、壶等的碎片,并且还有数量众多的牛、马、羊、猪、鸡等动物的骨,看上去好像是一个“御厨房”;再往下挖,就挖出5个井口,再向下挖了2.5米左右,就到今天的水位线下了。


把厨房建在井边,这是什么状况?著名考古学家安金槐先生判断,这应该是战国时期储存大宗肉类的“地下食品冷藏库”,其功能相当于现代人使用的冰箱。


冰箱?农村的孩子大多下过地窖,在地窖里藏的红薯、白菜,冬暖夏凉,且不腐不坏。而新郑这座瘦长的地下室又加了五口水井,效果自然更胜一筹。


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农村红薯窖

看这个“冰箱”的结构,水井里设计了“二层台”式陶制井圈,下层圈小,上层圈大,井圈结合处自然形成了平整台面,可以搭放“横梁”——随便一根结实的木头,中间系一绳索,下端吊着盛放食物的器皿,接近水,而不沾井壁。


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井窖地面和四壁墙底还发现有凹槽砖,墙壁以草泥混合涂抹,这些都为保证食品卫生提供了良好条件,且具有很强的装饰意味。


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有人怀疑新郑的井窖应该是和秦雍城遗址的“凌阴”类似,“凌阴”是啥?“二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴”,它是用来储冰的,新郑的井窖藏了那么多肉食,不怕污染么?再者雍城凌阴遗址容积190立方米,而新郑井窖的5眼井占去了总面积的三分之一,只余容积40立方米,用来盛冰显然太小。

 

 

在地下宫殿里多加个“储冰室”

难道是为了补偿被气死的老皇后?


韩国人在皇家厨房里弄个冰箱,这很正常,夏天生活需要嘛。但有人就不这么玩,他要玩出格的,偏偏不把“冰箱”放在厨房里,他要放在坟墓中。这个人,不清楚是谁,但被放“冰箱”的人,却知道是谁。她就是梁孝王刘武的妻子,李王后。


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1986年5月,永城芒砀山柿园村一个农民在自家承包的采石塘放炮采石,偶然发现了一座古墓,这个墓就是梁孝王儿子梁共王的墓。之后,就陆续发现了芒砀山梁王墓葬群。这其中,就包括梁孝王王后墓,也就是李王后的墓。


李王后这个人,历史记载不多。《史记·梁孝王世家》记载:梁孝王死后,梁国一分为五国,梁孝王长子买为梁王,是为共王。共王死后,其子刘襄为梁王即梁平王。李后应为刘买的母亲、梁平王刘襄的祖母。


公元前123年,因平王所宠爱的任王后想得到其祖父刘武传下来的珍宝罍樽,与李太后发生争执,遂使二人不睦,致使李太后气愤生病,撒手归天。任王后因未得到珍宝,在李王后病时不去看望,死后又不持丧,被汉武帝知道后,认为任王后大逆不道,将梁国削去八城,把任王后斩首弃市。


李王后死后,陪葬了大量的金银财宝,所建的墓也是汉代梁国王室陵墓群众规模最大的地下宫殿。


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最有意思的是,李后墓中,建造了一个“储冰室”。“储冰室”就在王后陵南回廊东段南侧的仿楼阁式侧室里,它由高大平整的石块四面围合,室底下潜,其上无盖。


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但建造这个“储冰室”用何用意?死人还要冰干啥?难不成是用冰块来降温保存尸体,就像我们今天用的水晶棺一样?


好像不是这么回事。事实上,在汉代帝王的观念里,“事死如事生”,活着时咋生活,死后也要咋生活。既然生前冰箱是保证生活质量的标配,死后这玩意当然不能少。


那既然“事死如事生”,为啥梁孝王和梁共王等人的墓里没有,而唯独她的墓里要设置这么个“储冰室”?


这大概就是一种格外不同的补偿吧。活活的被气死,这任谁都觉得委屈。人死不能复生,补偿一点,多少会好受些,所以,你看,陪葬了大量的金银财宝,建造了最大的地下宫殿,多加个“储冰室”,那应该不是个事儿。这是我的推测,不知道合不合你的胃口。

图片来源于网络



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