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朋友圈最近流行晒南瓜,怀旧是河南人的通病? | 豫记  

2017-10-10 10:38:11|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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南瓜是舶来品,原产于南美洲,自明代被引种到中国,无论是居家过日子食用,还是节日里做成灯笼玩耍,南瓜似乎无所不能。微信群里不知是哪个河南老乡晒出了自家种的老南瓜,大家伙儿立刻就有了睹物思乡的感觉。就像西晋某年秋风渐起时,身处洛阳的张翰想起故乡吴中莼菜羹和鲈鱼脍那样,对故土的思念油然而生。

 

朋友圈最近流行晒南瓜,怀旧是河南人的通病? | 豫记 - 豫记 - 豫记

 


丽娃 | 文

豫记微信号:hnyuji

 

看群友争相回忆

潜水的我想起外婆偷南瓜的辛酸往事

 

围着那张老南瓜照片,群里的老乡开始回忆。

 

有人忆起了南瓜臊子捞面条的滋味;有人回味嫩南瓜擦成丝儿做馅,包包子的垂涎欲滴;有人描述着用青皮带花的脆南瓜,切丝塌菜馍的美。

 

有人说起大火热油中撒一把刚从树上摘下的鲜花椒,爆炒酸辣南瓜丝的香;还有的讲述用黄皮的面南瓜,熬制一碗清素甜淡的米粥喝,养生怡心。

 

朋友圈最近流行晒南瓜,怀旧是河南人的通病? | 豫记 - 豫记 - 豫记

 


我静静潜水,看群友你一言我一语,说着老味道、老做法、老记忆和老乡情,思绪浮沉。

 

很多往事,恰恰就像那一个个躺在记忆草丛中的老南瓜,让我摘拾起,几许沉甸甸苦涩又甜蜜的往昔。

 

故乡在豫西山区,小时候,我跟下放到农村的母亲一起生活,母亲教书很忙,照顾我们兄妹的是年迈勤劳的外婆。

 

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外婆生于1905年,时年70多岁的她经历过很多饥荒苦难,在她眼里,土地和粮食才是最靠得住的,对于金钱,她一直看得很淡。

 

那时候是大集体,妈妈代课工资很低,用她的话说,乡村老师就是“巧要饭的”,外婆拼命出工出力,想要喂饱一家几张嘴,仍是不容易。

 

为了不让我们挨饿,外婆什么办法都想过,开荒种地、养猪养鸡;外婆什么事情都敢做,包括偷公家地里的粮食和庄稼。

 

青黄不接的季节,外婆下地薅草时,草篮子下面总塞着几把刚刚灌浆结籽的青麦穗,回来后在锅里煮熟,搓去皮吹干净,一把把香香的麦籽儿,就是我的零食。

 

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秋天外婆下地里偷玉米穗,回家后她的大裆裤裤腰里,别着一圈儿青玉米穗,宽大的黑大襟上衣遮着。

 

外婆喜滋滋地将裹着青包衣的玉米穗,塞到做饭时的灶膛里,烤得喷喷香,给我们剥开啃着吃。

 

那时正上小学的我,老实木讷,读了几篇热爱集体、学习雷锋、公而忘私的课文,不理解外婆的苦心,反而为她的举动感到羞耻。

 

有一次,外婆让我和她一起下地薅草,回家路上,她发现生产队菜园子边上,有几条南瓜秧子伸了出来,结了个青绿半大小南瓜。

 

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外婆要摘了它,因她的篮里装满了草,她就让我把篮子里的半筐草倒出来,把南瓜放在我篮子底,再用青草盖住带回家。

 

胆小的我不干,我怕被看园子的人抓住,就和外婆说那是生产队的南瓜,我们不能偷集体的东西。

 

外婆看我只动口不动手,就一把夺过我的篮子,将南瓜摘下放进篮子里,用草埋起来,然后将篮子塞到我手里,让我赶紧擓着回家去。

 

一路上,我的心跳得快要蹦出来,生怕被谁逮住丢人现眼,紧张得浑身冒汗。不光彩的罪恶感,压在我心头,很长时间难以消散。

 

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等长大懂了些事情,尤其是前些年看了母亲回忆录中写的,上世纪六十年代初,外婆和她经历“三年自然灾害”饥荒,下地上工的村民们,都要靠偷生产队的粮食才能活命,如果不偷,只能等饿死的情节,我才知道“仓廪实而知礼节”这句古训多么确切。

 

也只有那时,我才彻底理解了外婆的行为,对她“偷窃”的污点终于释怀。

 

 

曾经那么讨厌的南瓜

竟然如此神通广大

 

尽管那时候缺乏食物,但自幼病弱挑食的我,很讨厌吃南瓜。

 

上世纪七十年代的农村,还没有完全解决温饱问题,一年中总有那么一段日子,要以高产的南瓜、红薯代饭,家里很少有食用油,就只能吃煮南瓜、蒸南瓜,天天吃、顿顿吃,难免吃得胃里泛酸,看见南瓜就厌烦。

 

秋天摘下来的南瓜,可以储存一个月甚至更久,天冷时,它们就被外婆存在门后或床下,过来过去时,我少不了拿脚恨恨地踢上几下。

 

我们那里叫南瓜为倭瓜,受气包一样的南瓜们,在我眼里实在是又难看又窝囊。

 

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后来参加工作到了城里,发现菜市场的南瓜,身价却是年年见长。

 

在物质生活水平不断提高的今天,三高富贵病人越来越多,从前能活命的南瓜,又成了人们的养生佳品,尤其有益于糖尿病人。

 

本草药书记载,南瓜性温味甘,能排毒养颜、强身健体、健脾和胃。全株各部均可供药用,南瓜子富含氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效,南瓜藤有清热作用,南瓜蒂可安胎、根治牙痛。

 

而我也渐渐转变了对南瓜的态度。

 

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前些年小区刚建成,楼下有几小片空闲土地,有邻居老人们,整饬后种些蔬菜,自给自足,也能吃些不施农药化肥的纯天然食物。


上下班路过时,我第一次发现,能养人救命的南瓜,生命力竟如此旺盛,并且憨实质朴接地气。

 

春天时将一粒种子撒进土里,不用怎么管理,发芽后的南瓜苗,贴着地,纵横伸展着毛茸茸的方形藤蔓,在荒芜的杂草间,龙须昂扬、恣肆奔突、气势如虹。

 

夏天到来时,硕大的金黄色花朵,像一把把鲜艳的小伞,缀满绿叶之间,花朵尚未完全凋谢,小小的瓜蒂已牢牢坐好了胎,不声不响安安静静地积蓄着能量,一天比一天膨胀。

 

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直到某个时刻,你会惊讶地发现,它们像高产妈妈生下了一群健壮的孩子,在渐渐衰黄的草丛间,淘气地晾晒着圆鼓鼓的肚皮,好像在喊叫着:“快来啊!快把我们搬回家里去。”

 

 

万圣节的南瓜灯

让南瓜变得可爱

 

开始觉得南瓜可爱,是因为一个有趣的节日——万圣节。

 

儿子小时候,是院里的孩子王,每年万圣节,总有他的小伙伴们,戴着面具、披着斗篷,结伴Cos成各种小鬼,上门来我家讨要糖果吃。

 

有一次,一个小姑娘手里还提着一盏可爱的南瓜灯。万圣节的南瓜灯,绝对是这个节日欢乐的亮点。

 

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人们把南瓜挖空,雕刻出眼睛、鼻子和弯弯上翘的大嘴巴,里面点上蜡烛,一个笑脸南瓜头就成了。据说,万圣节的晚上,谁家门口放着南瓜灯,说明这家人欢迎孩子们上门讨糖果。

 

南瓜灯源于爱尔兰。在古老的爱尔兰传说里,小蜡烛是在一根挖空的萝卜里放着的。

 

据说爱尔兰人到了美国新大陆后不久,就发现南瓜不论从来源和雕刻来说,都比萝卜更胜一筹,于是南瓜就成了万圣节的宠儿,就像火鸡是感恩节的必备菜肴一样。

 

貌不惊人的南瓜,正是因它平凡百搭、营养丰富、随遇而生,在如今已然富足的生活中,牢牢占据着食谱的一页。

 

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除了上面众群友说的吃法以外,南瓜还能做成如南瓜松饼、南瓜羹、南瓜汤圆、南瓜布丁、南瓜盅等精致美味的甜品,装点国人考究的餐桌。

 

在寒冷的秋冬季节,南瓜以盘碗中的美味金黄,以及夜色里的温暖明亮,驱散了那些散落在我记忆里的苦涩忧伤,代之而起的,是对美好生活的怀想。

(部分图片来源于网络)


作者简介

丽娃,出生在汝州,生活在郑州,业余码字,用写作表达对生活的热爱。


豫记版权作品,转载请微信80276821,或者微博私信“豫记”,投稿请发邮件至yujimedia@163.com



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